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鲜金丝小枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居，鲜金丝小枣含有多种氨基酸、糖类、酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等，尤其维生素 C含量，称之为“百果之冠”，鲜金丝小枣当数为营养全能。
乐陵鲜红枣有“天然维生素 C丸”之美称。这些营养成分和活性成分使鲜枣具有、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、、等多种功能。
挑鲜枣不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色也要是绿色，上面有1/3的面积是红色。这样的鲜枣糖分相对来说比较高。
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